Das ungewöhnliche Dessert ist für Kunden in erhältlich Eisdiele Thomas Mikolina in der Stadt Rottenburg Bin Neckar in Süddeutschland. Als Micolino erklärte im Gespräch mit DPA, er habe schon immer gerne mit Aromen experimentiert. Früher bot er seinen Kunden in seiner Konditorei klassische Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Schokolade, Vanille und Banane an. Eiscafé Rino bot auch viel weniger gebräuchliche Geschmacksrichtungen an, zum Beispiel Eis mit dem Geschmack von Leberwurst oder Gorgonzola, und eine Zeit lang bot es auch Eis mit Blattgold an.

„Ich bin sehr neugierig und probiere gerne Neues aus“ erklärt der Eismann. „Ich habe schon viele komische Sachen gegessen, aber Grillen habe ich noch nie probiert, schon gar nicht in Eisform.“

Nachdem die Europäische Union kürzlich das Spektrum der in Lebensmitteln verwendbaren Insekten erweitert hat, wurde die Tür für die Entwicklung von Grilleneis weit geöffnet. Als Basis für das Eis verwendete er Sahne, Vanilleextrakt, Honig und Grillenmehl und serviert seine Delikatesse mit getrockneter Grille auf der Kugel.

Nachdem ich das gesagt habe Micolino lobt, dass das erwähnte Eis einen „überraschend leckeren Geschmack“ habe, und das merken auch viele seiner Kunden. „Diejenigen, die es versuchen, sind begeistert. Ich habe ziemlich viele Kunden, die jeden Tag vorbeikommen und sich eine Kugel gönnen“, erklärt er. Gleichzeitig räumt er aber auch ein, dass nicht alle von seinem Angebot begeistert sind, die Mehrheit aber Innovationen in diesem Bereich befürworte.

Einer der Kunden, Konstantin Dickbestätigte gegenüber DPA, dass Eis mit Grillen gar nicht schlecht ist. „Sehr lecker, ziemlich essbar,“ er hat es bewertet. Ein anderer Vorgeschmack, Johann Peter SchwarzBesonders überrascht war er von der Konsistenz des Eises. „Dennoch kann man die Grillen darin schmecken,“ er fügte hinzu.

In den letzten anderthalb Jahren hat die Europäische Kommission bereits vier Genehmigungen für die Verwendung verschiedener Insekten in Lebensmitteln in der EU erteilt: Zu Beginn nur die Verwendung von Wollläusen (gefroren, getrocknet oder gemahlen, also in Form von Mehl ) war erlaubt, dann Heuschrecken, ab 5 im Januar In diesem Jahr ist auch die Verwendung von einheimischen Maulbeeren in der Ernährung erlaubt. Grillen.