Diesmal hat der Slowenische Verbraucherverband (ZPS) neun in Slowenien erhältliche Cremeaufstriche mit Haselnüssen und Kakao unter die Lupe genommen. Alle schnitten im Test gut ab, allerdings stellte das ZPS auch einige Unregelmäßigkeiten fest.

V Forschung Die Tester im Sensoriklabor überprüften die Fettigkeit, die Textur, den angenehmen Geschmack und ermittelten, wie ausgeprägt der Geschmack von Haselnüssen und Schokolade war. Im Laborteil wurde der Gehalt an Inhaltsstoffen, Transfetten und Schadstoffen (Cadmium und Aflatoxine) überprüft, außerdem wurde der Kakaogehalt mittels chemischer Analyse überprüft. Sie fanden heraus, dass eine der Proben des Cremeaufstrichs bereits zu oxidieren begann und zwei potenziell schädliche Substanzen enthielten – Aflatoxine.

Für ein 400- bis 450-Gramm-Glas der getesteten Produkte muss der Verbraucher zwischen 1,45 und 3,99 Euro berappen. Die günstigsten und teuersten Produkte landeten am Ende der Tabelle, teilte der Verband mit.

Der Test von Cremeaufstrichen mit Haselnüssen und Kakao bot auch Gelegenheit, die Unterschiede zwischen drei Proben des beliebten Nutella-Aufstrichs – hergestellt in Polen, Italien und Deutschland – zu überprüfen. Ein Test in einem Labor mit akkreditierten sensorischen Testern zeigte, dass die Unterschiede nur winzig waren.

Die Zutaten unterschieden sich in der Menge an Magermilchpulver, fettarmem Kakao und dem Gehalt an Molkenpulver. Die Experten stellten eine überraschende Ähnlichkeit zwischen den Proben aus Polen und Italien fest, die aus Deutschland hatte jedoch einen etwas stärkeren Kakaogeschmack. Wie sie bei ZPS betonen, bestehen zwar Unterschiede zwischen den Cremeaufstrichen der Marke Nutella, es kann jedoch nicht behauptet werden, dass eine der Proben von wesentlich höherer Qualität sei.

Haselnuss- oder Kakaocremeaufstriche sind ansonsten sehr energiereich, da sie hauptsächlich aus Zucker und Fett bestehen. Sie enthalten außerdem Haselnüsse, Kakao, Magermilchpulver, Emulgatoren und Aromen. Daher wird Verbrauchern empfohlen, beim Verzehr solcher Aufstriche, beispielsweise beim Aufstrich aufs Brot, auf die Portionsgröße zu achten. Verbraucher werden zudem davor gewarnt, solche Aufstriche nicht täglich, sondern nur gelegentlich und in Maßen zu verzehren und Aufstriche mit längerer Haltbarkeit zu kaufen. Auf diese Weise wird die Möglichkeit einer bereits im Verkaufsregal beginnenden Oxidation des Brotaufstrichs verringert.