Ketchup und Mayonnaise sind Beilagen, ohne die sich viele Menschen ein Sandwich oder andere Fast Food gar nicht mehr vorstellen können. Das ist richtig.
Es gibt fast keinen Kühlschrank, der nicht mindestens eine dieser Beilagen enthält. Es ist auch wahr.
Die Frage, welches der beiden gesünder ist, ist schwierig, denn beides ist nicht wirklich gesund, und in diesem Text werden wir versuchen, die Antwort zu finden.
Ein Teelöffel Ketchup hat 15 Kalorien, aber alle diese Kalorien stammen aus Zucker. Ketchup enthält weder Fett noch Eiweiß. Außerdem enthält es viel Natrium (190 mg). Es wird jedoch aus Tomaten hergestellt und enthält daher eine geringe Menge an Antioxidantien.
Ein Esslöffel Mayonnaise enthält 90 Kalorien, die alle aus Fett stammen. Mayonnaise enthält weder Eiweiß noch Kohlenhydrate und hat fast halb so viel Natrium wie Ketchup. Daher lautet die Frage nicht „Was ist gesünder?“, sondern „Was ist weniger ungesund?“.
Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, vermeiden Sie Mayonnaise, aber wenn Ihr Problem übermäßiger Zuckerkonsum ist, ist Ketchup keineswegs Ihr Freund. Keine Seite ist gesund, also lautet die Antwort in diesem Fall – gehen Sie kleiner teuflischnach eigenem Geschmack.
Selbstgemachter Ketchup ist auch ein Medikament
Ketchup ist nach Mayonnaise der zweitbeliebteste und am weitesten verbreitete Lebensmittelzusatz. Aber sie ist viel gesünder als Mayonnaise, besonders wenn man sie selbst macht.
Viele Menschen mögen im Laden gekaufte Ketchups nicht, weil sie einen industriellen chemischen Geschmack haben. Dies ist eine sehr häufige Beschwerde bei billigeren Ketchups. Die Kernfrage lautet daher: Wie erkennt man die Qualität von Ketchup? Noch besser: selber machen.
Ein einfaches Rezept für hausgemachten Ketchup
Ketchup selbst herzustellen ist nicht schwer. Das Rezept ist auch nicht kompliziert und Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie benötigen folgende Zutaten:
2 dl Tomatenpüree
1/2 Tasse Apfelessig, wer Essig nicht mag, kann ihn auch durch Wasser ersetzen
1/2 Teelöffel Meer- oder Himalaya-Salz
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/8 TL Pfeffer, Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie den Geschmack mögen
1 Teelöffel Senfpulver
Zubereitung von hausgemachtem Ketchup:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermischen. Das ist alles.
Selbstgemachter Ketchup ist mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar, der Geschmack wird deutlich voller und es wird noch gesünder, wenn Sie Ihren eigenen Ketchup verwenden.
„Leser. Student. Popkultur-Experte. Subtil charmanter Introvertierter. Twitter-Geek. Social-Media-Guru.“
