In Ihrem Institut führen Sie verschiedene Bildungsaktivitäten, Vorträge, Workshops in der Natur und längere Kurse zur Identifizierung von Pflanzen in der Natur und ihren heilenden Eigenschaften durch. Wie viele Senioren nehmen an diesen Schulungen teil?

Es stimmt, die Biologin Andreja Papež Kristanc und der Biologe, Arzt und Doktor der Toxikologie Luka Kristanc arbeiten am Institut für Angewandte Botanik Divji vrt. Wir führen verschiedene Bildungsaktivitäten durch, bei denen wir Pflanzen in der Natur identifizieren und mehr über ihre medizinischen Eigenschaften, ihre Essbarkeit und mögliche Toxizität erfahren. Einige Kurse richten sich an Berufstätige, beispielsweise ein zweimonatiger Kurs für Ärzte, andere richten sich an ein breites Spektrum von Naturliebhabern. Dazu gehören eintägige botanische Workshops, Wochenendkurse in Wildküche und Nahrungssuche sowie ein 35-stündiger Kräuterkundekurs.

Wir lernen auch den praktischen Umgang mit Pflanzen, wir kochen mit ihnen und stellen medizinische Präparate her. An unseren Workshops nehmen immer viele ältere Teilnehmer teil, vor allem junge Rentnerinnen, die oft schon viel über Kräuterkunde und Sammeln wissen, interessieren sich für sie. Im Rahmen des Instituts arbeiten wir seit mehreren Jahren projektbezogen mit der Fakultät für Gesundheitswissenschaften in Novi Mesto, Kräuterfarmen und auch Altenheimen zusammen. Manchmal organisieren wir generationenübergreifende Veranstaltungen, an denen Jung und Alt teilnehmen und die den Ideen- und Wissensfluss in alle Richtungen ermöglichen.

Sind Senioren am Sammeln interessiert?

Natürlich erinnern sich viele ältere Menschen noch gut an die Zeit, als das Pflücken noch ein wichtiger Teil des Lebens der Menschen war. Sie sammelten Nahrung für Menschen und Futter für Tiere, Heilpflanzen und Pflanzen, die für andere Zwecke verwendet wurden, etwa zum Weben, Färben von Stoffen und zur Herstellung von Holzprodukten. Viele Familien sammelten Waldfrüchte und Heilpflanzen, um sich bis weit ins 20. Jahrhundert hinein ein zusätzliches Einkommen zum Überleben zu sichern. Als zusätzliche Kalorien- und Vitaminquelle aßen hungrige heranwachsende Kinder Erdbeeren, Hagebutten, Schlehe, Hartriegel und andere Pflanzen direkt auf der Weide. Auch Holunderbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Wacholder wurden von Erwachsenen gesammelt.

Früher waren die Menschen auf jeden Fall naturverbundener, weshalb viele ältere Menschen unserer Kräutersammel-Aktion wohlwollend entgegensehen. Auch beim diesjährigen Pflückfest, das wir letztes Wochenende mit Workshops in ganz Slowenien und am Sonntag mit Ständen veranstaltet haben, waren einige ältere Besucher dabei.

Wie reich ist Slowenien an wild wachsenden Nutzpflanzenarten?

Eine Durchsicht der Literatur zeigt, dass slowenische Kräuterheilkundler in den letzten Jahrhunderten mehr als 500 Heilpflanzenarten in ihrer Praxis verwendet haben, was beweist, dass die Kräuterheilkunde in unserem Land schon immer einen hohen Stellenwert hatte und dass wir in einem äußerst vielfältigen Gebiet leben. Unsere Flora besteht aus mehr als 3.500 Arten, mit denen wir die englische um ein Vielfaches übertreffen und nur knapp hinter der deutschen oder französischen zurückbleiben. In unserem Land nehmen die Menschen traditionell rund 150 natürlich wachsende Pflanzenarten in ihre Ernährung auf, ansonsten gibt es jedoch ein Vielfaches an essbaren Arten. Unsere wilden Speise- und Heilpflanzen werden ausführlich in dem Buch beschrieben, das wir Anfang dieses Jahres am Institut für Angewandte Botanik, Divji vrt., veröffentlicht haben. Jedes Jahr haben wir zwei Ernten von Wildpflanzen für die Ernährung.

KARIKATUR: Marko Kočevar

Von März bis Mai sammeln wir Kräuter, wie z. B. Seggen- und andere Wildzwiebeln, Schaumkraut, Brunnenkresse, Gewöhnliche Segge, Stinkkraut, Silbernessel und Brennnessel, sowie Buchen-, Ulmen- und Lindenblätter. Vom Spätsommer bis November ist es Zeit, die Früchte von Hagebutten, Weißdorn, Brombeersträuchern, Schlehen, Holunderbeeren, Gelbem Hartriegel und vielen anderen zu pflücken. Im Mai und Juni sammeln wir Heilpflanzen, denn viele Pflanzen blühen – Weißdorn, Schafgarbe, Heilvogelscheuche, Salbei, Guter Gedanke, Mutterseelen, Plahtice, Ranjaki, Osladi usw. Wurzeln und Knollen, wie Meerrettich, Topinambur oder Baldrian , werden im Herbst oder zeitigen Frühjahr ausgegraben.

Was ist beim Sammeln von Wildpflanzen zu beachten?

Das Wichtigste ist, dass man lernt, Pflanzen gut zu erkennen, dabei immer alle Sinne einsetzt und auf Details achtet. Ich glaube, dass jeder, der Pflanzen in freier Wildbahn sammelt, zunächst alle giftigen Arten gut kennen lernen muss, insbesondere diejenigen, die mit essbaren verwechselt werden können. Der schnellste Weg, sich über diese Dinge zu informieren, ist ein Spaziergang in der Natur mit einem erfahrenen Experten, aber natürlich ist auch gute Literatur nützlich, an der es in unserem Land nicht mangelt. Wichtig ist auch, dass die Pflanzen in makellosen Gebieten geerntet werden und geschützte Arten immer in der Wildnis belassen werden.

Welche Pflanzen wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus und welche haben schädliche Auswirkungen?

Das lässt sich schwer verallgemeinern, jede Pflanze enthält einen einzigartigen Satz an Wirkstoffen, die für uns nützlich oder schädlich sein können. Bestimmte Verbindungen können in der richtigen Dosierung Arzneimittel sein, in zu großen Mengen jedoch Gift. Wer die Funktionsweise des menschlichen Körpers und gleichzeitig die chemische Zusammensetzung von Heilpflanzen gut kennt, kann mit ihnen erfolgreich behandeln. Da ich selbst Arzt bin, ergänze oder optimiere ich die konventionelle Therapie häufig durch einen phytotherapeutischen Ansatz. Beispielsweise können Kräuterpräparate bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten, Durchfall und Verstopfung, zur Beruhigung und Stärkung der psychophysischen Fähigkeiten sowie bei der Behandlung von Atemwegs- und Harnwegsinfektionen, Problemen mit einer vergrößerten Prostata, Depressionen und vielem mehr sehr nützlich sein andere Bedingungen. Ein erfahrener Phytotherapeut kann bei seiner Arbeit Hunderte Arten von Heilpflanzen und Pilzen verwenden.